Автор: Administrator 28.10.2010 21:11
Тесто:
6 яиц разделить на белки и желтки
1 ст. (200 г) сахара
3 / 4 ст. (110 г) самовосx. муки
100 гр молотых греческих гориxив
Крем:
1 пачка (250 мл) сливок (33-38%)
2 ст. л. сахарной пудры
лимонная цедра
Крем на верxний корж:
150г горького шоколада
1 п. сливок (250 мл) (33-38%)
Разъемная форма 26 см
Духовка 180 С
1. Взбить на высокой скорости белки, постепенно, добавляя сахар, в крепкую пену.
2. Затем добавить желтки и взбивать ближе 5 минут.
3. Снизить скорость работы миксера до минимума, добавить муку и орехи. Перемешать до однородной массы.
4. Выложить тесто в форму (дно формы обложить бумагой для выпечки) и поставить выпекаться 30 мин. или к сухой палочки.
5. Когда бисквит остынет разрезать на две части.
6. Намазать первый корж кремом и накрыть верхним коржом
7. Намазать верхний корж и бока шоколадным кремом
Крем между лепешками:
1. Взбить сливки с сахарной пудрой.
2. Добавить цедру и аккуратно перемешать.
Крем на верхний корж и по бокам:
1. Растопить на водяной бане или в микро шоколад.
2. Сливки хорошо взбить. Вручную добавить остывший до комнатной температуры шоколад и хорошо размешать.
Можно есть сразу, а можно дать тортику настояться (что ше лучше) ночь в холодильнике.
RSS feed Comments
