16.09.2010 21:23
Рецепты - Рецепты супов, первых блюд
1 кг свинины
1 кг квашеной капусты
600 г картофеля
100 г лука
100 г моркови
50 г корня петрушки (у меня была сельдерей)
100 г сливочного масла
50 г муки
100 г сала
250 г сметаны
50 г чеснока
50 г зелени петрушки
соль, перец по вкусу.
Свинину отварить до готовности, нарезать кусочками, а бульон процедить. Квашеную капусту порубить и потушить до готовности.
Лук, морковь, петрушку порезать.
Спассеровать на сливочном масле, добавить пассерованные муку
Разведенное бульоном.
В процеженный бульон положить нарезанный картофель, квашеную капусту, пассерованные овощи, сало, растертые с чесноком и зеленью петрушки
Добавить соль, перец и варить до готовности. Подавая на стол, в тарелку положить кусочек мяса и заправить сметаной.
RSS feed Comments
