Рецепты - Рецепты кремов

Для 350-400 г крема:

1 ст. молока, сливок или воды

1 яйцо

5 ст. л. сахарного песка

2 ч. л. муки

Перемешать в кастрюльке яйцо с мукой до исчезновения комков, добавить 1 / 4 части молока, предусмотренного рецептурой, еще раз перемишати.У отдельной кастрюле вскипятить вторую часть молока с сахаром, помешивая деревянной лопаткой. Кипящую молочную смесь вливать тонкой струйкой в яично-приношение массу при одновременном размешивании лопаткой, затем общую смесь поставить на плиту и, непрерывно мешая, довести до загустения, но не кипятить.

Для улучшения вкуса и стерелизации, пшеничную муку предварительно слегка обжарить на противне; можно заменить ее крахмалом (пшеничным, кукурузным, рисовым)

Сваренный крем охладить. 

Комментарии (0)

RSS feed Comments

Имя

Электронный адрес

Вебсайт

Комментарий

smaller | bigger

I have read and agree to the Terms of Usage.

Добавить комментарий