800 граммов извращенного мяса (я брала свинину и курятину)
1 сырое яйцо
ломтик белого хлеба без корки (замочить в молоке)
соль, перец по вкусу
панировочные сухари
2 зубчика чеснока
начинка:
3 шт. отварных яиц
зелень укропа, петрушки, кинзы
зеленый лук
немного сливочного масла
В фарш добавить яйцо, соль, перец, можно приправы для мяса, размоченный хлеб, выжатый через пресс чеснок, все вымешать до однородного состояния.
Яйца и зелень мелко порубить, смешать в миске. На столе расстелить пищевую пленку 2-3 слоя, посыпать ее обильно сухарями, руки смочить водой, преподавать по-чуть-чуть фарш и трамбуя руками сделать пласт, сверху распределить начинку, положить несколько кусочков масла. Осторожно, поддерживая пленку за край свернуть рулет, края защипнуть. На противень положить бумагу или фольгу, смазать его маслом и немного присыпать сухарями, перенести рулет, уложить швом вниз (делать это нужно осторожно) Запекать рулет при температуре 200 градусов 50-60 мин. Затем немного остудить и порезать острым ножом.
Теперь мои комментарии: сухари не посыпала, не было) Обращала на пергаменте, все хорошо свернулось) перемолола еще 100 г сала в начинку)
RSS feed Comments
