Европейские ученые представили результаты крупнейшего в истории диетологического эксперимента, осуществленного на грант Евросоюза в размере 14,5 миллионов евро, сообщает PhysOrg.

В проведении исследования принимали участие восемь университетов из различных стран ЕС. Руководили научной группой Томас Мейнерт Ларсен и Арне Аструп из Копенгагенского университета (Дания).

В проекте, получившем название «Диоген», приняли участие 772 семьи – 938 взрослых и 827 детей. В течение первых восьми недель взрослые с лишним весом сидели на 800 ккал в день и потеряли в среднем 11 кг. Затем они были случайным образом распределены между пятью диетами с низким содержанием жиров и следовали им в течение полугода. Дети участвовали только во второй части эксперимента и придерживались той же диеты, что и родители.

Выводы исследователей гласят: человеку, который заинтересован сбросить вес, следует придерживаться рациона, богатого белками, то есть употреблять больше мяса без жира, молочных продуктов с низким содержанием жира и бобовых. При этом необходимо ограничить поступление калорий из продуктов, богатых крахмалом, таких, как белый хлеб и белый рис. На этой диете можно есть досыта, не считая калории, и при этом не набирать вес.

Отчет об экспериментах со взрослыми опубликован в издании New England Journal of Medicine, с детьми — в журнале Pediatrics.