Автор: Administrator 28.10.2010 23:06
Рецепты - Рецепты приготовления пирогов
Маргарина 100гр
сливочное масло 100гр
сметаны 1 ст.
соды - треть чайной ложки (не гашу, так как сметана)
муки столько, чтобы было очень мягкое тесто (непременно мягкое)
Холодный маргарин и масло натираем на терку, добавляем холодную сметану и соду, замешиваем мягкое тесто, постепенно добавляя муку. Пробовала замешивать с разм "якшеним маргарином - не такое получается тесто. Наверное, можно и так: сначала перетереть с мукой жир, а потом на сметане замесить тесто. Делим тесто на две части, раскатываем лепешку, достаточно тонкий (!) Во всяком случае, у меня любят именно так. На него почищены от кожуры яблоки, нарезанные тонкими пластинками (багато!) в несколько слоев, они потом очень потахнуть. Посыпаем щедро сахаром, так как тесто не сладкое, и корицей ... Раскатываем вторую часть и накрываем яблоки, я стараюсь подоткнуть края под нижнее тесто ... но можно и просто залепить, тесто мягкое, поэтому это очень просто сделать. Все! Минимум усилий ... И минут на 20 в горячую духовку (200 г) Ага! е поколоть вилкой верхнее тесто ... Дать остыть, тогда он будет хорошо резаться .... С пирога в процессе выпечки будет вытекать сладкий сироп .. это нормально, зато какая вкусная эта нижняя карамельная кожура!
RSS feed Comments
