Автор: Administrator 27.10.2010 23:23
Рецепты - Рецепты приготовления хлеба
1 ст. молока
2 ч. л. масла
2 ч. л. сахара
1 ст. воды
2 ч. л. сухих дрожжей
2 ч. л. соли
4 ст. муки
кроме того: чистая вода в бутылке с спреем
Молоко вскипятить, добавить масло и сахар, перемешать. Перелить в большую миску, добавить воду и немного остудить (около 10 минут). Добавить дрожжи, вымешать, всыпать соль и 1 стакан муки, вымесить. Непрерывно вимишуечы добавлять муку по 1 стакану (если есть необходимость всыпать еще дополнительные 1 / 2 ст. Муки). Очень энергично вымешивать (можно миксером), чтобы тесто было гладким. Тесто будет очень мягкое и прилипая к рукам - такое должно быть.
Включить духовку на 250 градусов. Когда багеты готовы к выпечке, сбрызнуть духовку водой (8-10 пшиков, водная пара творит красивую корочку), вложить багеты и печь 10 минут, уменьшить температуру до 200, и печь пока не будут румяные и если по ним постучать, будет звук как пустое место.
RSS feed Comments
